Panna Cotta de Iogurte Grego com Calda de Goji Berry (Dukan)

Fim de semana com TPM pede um docinho, né?

Panna Cotta de Iogurte Grego:
(todas as fases)

Ingredientes: 

1 xícara de leite desnatado

1 colher de chá de essência de baunilha 

2 cravos-da-índia

1 pau de canela

4 colheres de sopa de adoçante culinário

2 xícaras de iogurte desnatado sem soro (grego)

3 colheres de sopa de requeijão zero

4 folhas de gelatina sem sabor, dissolvidas em 50 ml de água

Modo de preparo:

Ferva o leite com a canela, o cravo, a essência de baunilha e o adoçante. Apague o fogo, tire o cravo e a canela e junte o requeijão e a gelatina. Deixe amornar bem e misture o iogurte. Despeje em forminhas e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

Calda de Goji Berry:

(cruzeiro)

4 colheres de sopa de goji berry

1 xícara de água 

4 colheres de sopa de adoçante culinário

1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

Lave as goji berries e leve ao fogo com a água, o adoçante  e o suco de limão, deixe cozinhando em fogo baixo, com a tampa semi-aberta, até reduzir e as gojis desmancharem. Como aqui sempre falta aquele ingrediente chamado paciência, eu vou dando uma ajudinha, macerando com as costas da colher, hehe!

Na hora de servir é só desenformar a Panna Cotta, jogar a calda por cima e correr pro abraço! 

Rende 6 porções.

Bjks e bom findi.